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MUSEE FRANCAIS DE LA BRASSERIE    
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Implanté
dans l'ancienne brasserie de Saint-Nicolas-de-Port,
le Musée Français de la Brasserie est l'héritier d'une
longue tradition brassicole en Lorraine.
A Saint-Nicolas-de-Port même, hormis la fabrication
domestique dont l'origine se perd dans la nuit des temps,
la brasserie locale existe depuis 1786. Rachetée, modifiée,
agrandie à plusieurs reprises, elle s'installe dans
son bâtiment actuel en 1931 jusqu'à sa fermeture en
1986. L'ensemble architectural comprenant les bâtiments
de brassage et administratif est alors classé au titre
de la conservation du patrimoine industriel et devint
un Musée. |
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| Les
cuves de brassage réalisées par
Diebold à Nancy en 1931 |
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La
visite permet de parcourir tout le cheminement de la
fabrication de la bière :
- la
malterie où l'orge se transforme en malt
- la
salle de brassage où les magnifiques chaudières
en cuivre permettent la saccarification et la cuisson
du mout
- la
salle des machines avec ses énormes compresseurs
pour produire du froid
- la
fermentation, la garde et le conditionnement de
la bière.
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Une
grande partie des locaux administratifs est aujourd'hui
consacrée à la présentation de plaques, de verres,
d'affiches et mille autres objets publicitaires
ou commémoratifs qui permettent d'évoquer les grands
noms de la brasserie française.
La visite, individuelle ou guidée, dure environ
une heure trente et se termine au caveau par la
dégustation d'une bière spécialement brassée pour
le Musée Français de la Brasserie.
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| La
tour de brassage construite en 1931 par Fernand
César |
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